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兰渝沿线看发展丨为牛肉面打call!兰州牛肉面飘香山城重庆
发布时间: 2017-11-21 23:32 稿源: 中国兰州网   编辑:卢文茂

  中国兰州网11月21日讯(记者 贾丹丹 王彦达)11月21日,“兰渝铁路”兰州——重庆城际交流系列活动采访团,来到位于重庆市江北区大石坝红盛路的顶牛牛肉拉面馆。

  午餐时间的拉面馆内,客人们并不是很多。老板谢峰说,“这家店开业一个多月,客流量还不是很多。很多当地人对兰州牛肉面的认可度还有点差距,这需要一个认识的阶段”。

  顶牛牛肉拉面馆的老板谢峰是一位地地道道的兰州人,他告诉记者:“兰州牛肉面是甘肃的一张名片,现在全国各地大多数的兰州牛肉拉面馆都是青海人开的,为了让重庆市民品尝到真正的兰州味道,才选择在重庆开一家这样的拉面馆。”

  谢峰认为,兰州人应该走出来,整个甘肃人更应该走出来,因为兰渝铁路开通以后,这对兰州、甚至甘肃人来说是一个商业契机,好多产品都可以走出去,走进重庆这个大的市场。

  据了解,顶牛牛肉拉面馆营业时间为早上八点到晚上九点,中午的客流量最大,而且全重庆唯有这一家兰州牛肉拉面馆是最正宗的。

  来自江西的王先生,在重庆工作了十多年,他告诉记者:“这家店的味道很好,面很劲道,经常来这家店吃”。

  兰州牛肉拉面是发源于兰州地区的风味小吃,距今已有102年历史,以肉烂汤鲜、面质精细而闻名,是“中国十大面条”之一,兰州市也被中国烹饪协会命名为“中国牛肉面之乡”。兰州牛肉拉面有着“一清白三红四绿”的特色:汤汁清爽、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿。兰州牛肉拉面被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

  前段时间,“中华老字号”马子禄牛肉面在日本东京现身,日本民众为品尝兰州牛肉面排起了长队,中国网民纷纷为兰州牛肉拉面的出海疯狂打call。

  “中华第一面”兰州牛肉拉面早已落户美国、英国、法国、韩国、新加坡、埃及、阿联酋、吉尔吉斯斯坦等20多个国家,在国外已开了40多家店,加之兰州位于丝绸之路重要的地理位置上,在国家“一带一路”的倡议下,兰州牛肉拉面在世界的版图正不断扩大。

稿源:中国兰州网   编辑:卢文茂
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