中国兰州网5月30日讯(全媒体记者 刘明德)5月30日，“大江大河·面面聚道——‘一带一路’兰州沿江之行”城际交流媒体行活动走进兰州牛肉面金鼎牛肉面馆，感受兰州人“一碗面”背后的历史文化。

　　早上8时许，媒体行成员到达金鼎牛肉面馆门前便被那牛肉面的香味深深吸引。在顾客满坐的店内，兰州牛肉面第四代传人马文斌师傅现场表演了牛肉面的拉制过程，并现场为大家展示多款常见的面型。随后，一碗碗热气腾腾的牛肉面送上餐桌，从观看制作过程到亲自品尝味道，来自湖北的媒体记者们对牛肉面赞不绝口。新华社湖北分社的记者刘修勇在品尝过牛肉面说：“兰州牛肉面真的非常好吃，口感适宜，有种吃家乡菜的感觉。”来自三峡宜昌网的闵娜告诉记者，“我曾经在湖北吃过牛肉面，今天品尝了真正的兰州牛肉面后，觉得味道超级好！面型的种类很多，还可以根据自己的口味来选择。”马文斌师傅还为大家讲解有关牛肉面的故事，他说，“虽然兰州牛肉面馆随处可见，但口味各不相同，从细节上来讲差别很大，各有特色。”

　　近年来，兰州牛肉面走出了产业化、品牌化发展之路，跻身于国内知名品牌快餐之列，并以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”鲜明特色，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，享有“中华第一面”的美誉。兰州人的一天一是从一碗牛肉面开始的，清晨太阳从地平线爬起，温暖的色调唤醒勤劳的兰州人，兰州大街小巷随处可见的牛肉面馆就热闹了起来。一碗面，是一种生活习惯，更是一种情怀。