秋季开学即将到来，家长们又开始为孩子选择哪家小饭桌而犯愁。小饭桌虽然规模不大，却关系着孩子们的健康和安全，牵动着家长们的心。对很多家长而言，或住所离学校较远，或精力有限，无法及时回家为孩子做一顿午饭，小饭桌也就成了家长们无奈的选择。由于小饭桌大多存在于居民区内，以“家庭式作坊”为主要形式，具有一定的隐弊性，在卫生、安全等方面监管起来难度大。因此，如何将小饭桌办成“放心桌”，是摆在监管部门面前的一大课题。

　　近些年，为加强对小饭桌的监管，兰州市也出台了相关规定。今年四月我市下发了《关于进一步清理整治无证餐饮服务经营活动的通告》。通告指出，小饭桌开办者必须依法取得食品经营许可或登记，未取得许可证或未经登记的，一律不得从事小饭桌经营活动。即便如此，却仍然存在个别无证经营的情况。

　　小饭桌大量的存在源于社会层面的现实需求，而要让这样一种经营业态真正规范起来，关键还在于加强动态常效监管和完善准入登记制度。首先，要通过制定行业管理规范，设置市场准入条件，对小饭桌的经营面积、食品卫生、消防安全等方面做出明确规定；制定经营准则和行业标准，使用合同示范文本，尝试让经营业主与家长签订儿童安全保障协议，推行标准化、规范化经营模式；明确校外小饭桌的义务和责任，保证处理纠纷有据可依。其次，遵循“各尽其能，各负其责”的原则，由卫生、教育、工商、公安消防等主要部门在明确责任分工的前提下，联合应对、多措并举，既要规范小饭桌经营者的主体资格，也要从长期扶持的角度，帮助小饭桌消除各种安全隐患。最后，在已取得经营许可、信誉良好的小饭桌经营者中开展“量化评级”工作，并将评定结果及时向社会公示，帮助家长择优选择，引导其参与社会监督，全面提升小饭桌整体经营管理水平。 (钉钉)