据兰州新闻网报道，甘肃省将严防严管严控校园食品安全风险，强化地方政府属地管理责任，加强校园食品安全工作，中小学、幼儿园要建立集中用餐陪餐制度，让家长参与食品安全监督工作。据悉，今年年底前学校食堂要全面实现“互联网+明厨亮灶”，提高校园食品安全智慧管理水平。

　　校园食品安全环节较多，采购、加工、配送、制作等，一个环节出现问题，都将使校园餐饮安全荡然无存。陪餐制的建立和畅行，其优势就是将校长和学生的进餐安全“捆绑”在一起，从校长作为学生就餐安全的第一责任人出发，使师生成为同一个餐桌的“共同体”，更加强化校长及教职工的责任意识。从此，校园餐桌再也没有局外人，每个师生都是“参与者”，校长更要身体力行通过陪餐，监督校园食品安全，设身处地得为学生着想，健全食品安全风险机制和防控步骤，保障师生在校用餐安全。

　　陪餐制不仅起着强化学校食品安全的引领作用，也有效的确保了学校在餐饮环节中的监督作用，促使校长、校领导从管理岗位走出，亲临饭桌，以第一人称视角发现隐患，也可以及时收集相关反馈意见和合理化建议，学校管理人员对于餐厅工作人员来说，也构成一种无形的威慑，杜绝该环节的失误和失责。当然，陪餐制也给学生和家长带来极大的信任和放心，这种信任同样会促进日常教学的沟通，有助于培养师生关系，建立信任，拉近距离，对中小学生人格建立无疑有着积极作用。

　　目前公众对制度政策普遍存在时效担忧，陪餐制更甚——“三天热度”，流于形式，在日常监管中产生“疲态”等等。制度建立之后如果主体责任制落实不到位，校园食品安全依旧无法得到保障。制度靠人落实，靠人监督，如果没有高度责任心和高效管理水平，任何制度都将浮于表面。

　　因此，陪餐制在运行过程中，一定要扩大监督参与面，让家长和全社会都参与进来，杜绝“面子”“作秀”等表面工作，定期对外公布相关信息，让“明厨亮灶”真正经得起考验。

　　中小学生的身心健康关乎国家兴旺发达的百年大计，陪餐制的建立就旨在杜绝食品安全隐患对孩子们身体健康的损伤。在保障餐饮安全之余，学校对于营养健康知识的宣传普及同样不可忽视。学校不能因为升学压力和指标私自取消并减少健康教育课程。学校尽到教育的义务，履行监管责任，给孩子们思想、身体都种下一颗健康的种子，才是陪餐制背后真正的意义。(毒一舞)