近来，兰州市各级市场监督管理局屡次重拳出击，突击检查全市餐饮店铺的食品卫生问题。这项工作一经开展就受到广大网民的关注和支持，纷纷发帖提议检查自己关注的店铺。在检查中也确实发现部分早餐店卫生环境堪忧。全国知名早餐连锁店“一家有态度的粥店”，在检查中被发现店铺内食物多有变质，灶台肮脏、食品储存台污水横流，卫生严重不达标。据统计，这家粥铺是兰州外卖早餐销售全市第一的粥店，竟出现此类问题，严重损害消费者权益。有网民反映这种现象并不是个例，尤其是只做外卖的早餐店卫生环境都很差，而这些粥铺的消费群体还多数为老人和孩子。无独有偶，近期知名品牌张亮麻辣烫加盟门店河北省廊坊三河市门店被曝“100%羊肉”竟是掺了猪肉和鸭肉的假羊肉，引发网民广泛关注，张亮麻辣烫下辖28家分公司，拥有直营店100余家连锁店面数量超过5800家，一旦出现食品安全问题，危害巨大。

　　民以食为天，食品安全问题频发，令人愤怒。近年来，中国人的生活方式普遍发生了很大的变化，一日三餐在饭店或者点外卖都已经是普遍现象。因此，餐饮业的食品卫生安全问题切实影响着每一个人的身体健康和安全。虽然我国2009年2月就已颁布了《中华人民共和国食品安全法》，县级以上地方人民政府建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制，但落实方面，还需监管部门进一步深刻反思如何从实际出发找到抓手督促行业强化食品卫生和安全。近期兰州市市场监督管理部门进行的突击检查就是一种非常有效的手段，监管工作让老百姓看得见，整改要求更是让老百姓得到实惠。当然，监督不只是突击检查，更重要的是对餐饮行业经营主体持续的监管和教育。监管部门应当加强对经营者的教育培训，确保他们了解食品安全和卫生的重要性，指导餐饮行业协会督促从业者，驱逐劣币，鼓励餐饮行业从业者加强自律，确保他们自己也对食品质量和卫生负起责任。

　　食品卫生这种人为危害，每一个人都不应该置身事外。食品安全不仅仅是政府和相关部门的责任，每个人都应该为之负起一份责任。作为消费者，我们亦有监督的权利，对不合格的餐厅提出质疑和投诉。

　　食品安全警钟常鸣，必须严防死守、强化监管、履行责任，才能真正形成人人关心食品安全、时时不忘食品安全的社会风气，才能让老百姓吃的安全，吃的放心。(魏小静)